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A cerveja é uma das bebidas mais populares em todo o mundo, e cada vez mais pessoas estão se aventurando no mundo da cerveja artesanal. Fazer sua própria cerveja pode parecer intimidante, mas na verdade é muito fácil e divertido. Neste artigo, vamos compartilhar com vocês algumas das nossas receitas favoritas de cerveja artesanal. Então, pegue seus ingredientes, sua panela e vamos começar!
receitas cervejas artesanal
Receita de cerveja artesanal 1: Cerveja de trigo com limão
Esta é uma cerveja refrescante e fácil de beber, perfeita para os dias quentes de verão.
Ingredientes da cerveja de trigo com limão:
- 4,5 kg de malte de trigo
- 1 kg de malte de cevada
- 30 g de lúpulo Cascade
- 2 limões
- Levedura de cerveja
Passo a passo cerveja de trigo com limão:
- Coloque o malte de trigo e o malte de cevada em uma panela com água e aqueça até atingir a temperatura de 66°C. Deixe descansar por 60 minutos.
- Adicione o lúpulo e ferva por mais 60 minutos.
- Rale as cascas dos limões e adicione à panela nos últimos 5 minutos da fervura.
- Resfrie a mistura e adicione a levedura.
- Deixe fermentar por uma semana e depois engarrafe.
Receita de cerveja artesanal 2: Cerveja de chocolate
Se você é fã de chocolate, esta receita de cerveja artesanal é para você. É rica e suave, com notas de cacau e café.
Ingredientes da cerveja de chocolate:
- 5 kg de malte de cevada
- 1 kg de malte de trigo
- 500 g de cacau em pó
- 500 g de açúcar mascavo
- 30 g de lúpulo Cascade
- Levedura de cerveja
Passo a passo da cerveja de chocolate:
- Coloque o malte de cevada e o malte de trigo em uma panela com água e aqueça até atingir a temperatura de 66°C. Deixe descansar por 60 minutos.
- Adicione o lúpulo e ferva por mais 60 minutos.
- Adicione o cacau em pó e o açúcar mascavo e ferva por mais 10 minutos.
- Resfrie a mistura e adicione a levedura.
- Deixe fermentar por uma semana e depois engarrafe.
Receita de cerveja artesanal 3: Cerveja de mel
Esta cerveja é doce e suave, com um sabor agradável de mel.
Ingredientes da cerveja de mel:
- 4 kg de malte de cevada
- 1 kg de mel
- 30 g de lúpulo Cascade
- Levedura de cerveja
Passo a passo da cerveja de mel:
- Coloque o malte de cevada em uma panela com água e aqueça até atingir a adicione o mel e ferva por 60 minutos.
- Adicione o lúpulo e ferva por mais 10 minutos.
- Resfrie a mistura e adicione a levedura.
- Deixe fermentar por uma semana e depois engarrafe.
Receita de cerveja artesanal 4: Cerveja de abóbora
Esta receita de cerveja artesanal é perfeita para o outono, com seu sabor de abóbora e especiarias.
Ingredientes da cerveja de abóbora:
- 4 kg de malte de cevada
- 1 kg de abóbora descascada e cortada em cubos
- 500 g de açúcar mascavo
- 30 g de lúpulo Cascade
- 2 paus de canela
- 1 colher de chá de noz-moscada ralada
- Levedura de cerveja
Passo a passo da cerveja de abobora:
- Coloque o malte de cevada em uma panela com água e aqueça até atingir a temperatura de 66°C. Deixe descansar por 60 minutos.
- Adicione a abóbora, o açúcar mascavo, a canela e a noz-moscada e ferva por 60 minutos.
- Adicione o lúpulo e ferva por mais 10 minutos.
- Resfrie a mistura e adicione a levedura.
- Deixe fermentar por uma semana e depois engarrafe.
Receita de cerveja artesanal 5: Cerveja de café
Se você ama café, vai adorar essa cerveja escura e saborosa.
Ingredientes da cerveja de café:
- 5 kg de malte de cevada torrado
- 1 kg de malte de trigo
- 500 g de café moído
- 30 g de lúpulo Cascade
- Levedura de cerveja
Passo a passo da cerveja de café:
- Coloque o malte de cevada torrado e o malte de trigo em uma panela com água e aqueça até atingir a temperatura de 66°C. Deixe descansar por 60 minutos.
- Adicione o lúpulo e ferva por mais 60 minutos.
- Adicione o café moído e ferva por mais 10 minutos.
- Resfrie a mistura e adicione a levedura.
- Deixe fermentar por uma semana e depois engarrafe.
Perguntas frequentes sobre receitas de cerveja artesanal:
Posso usar outros ingredientes nas receitas?
Sim, você pode experimentar com diferentes tipos de malte, lúpulo e outros ingredientes para criar suas próprias receitas únicas.
Qual é a temperatura ideal para fermentar a cerveja?
A temperatura ideal é entre 18 e 22 graus Celsius.
Quanto tempo leva para a cerveja fermentar?
Geralmente leva cerca de uma semana para fermentar, mas pode variar dependendo das condições.
Conclusão:
Fazer sua própria cerveja artesanal pode parecer assustador, mas é na verdade uma atividade divertida e gratificante. Com estas receitas de cerveja artesanal simples, você pode criar sua própria cerveja deliciosa em casa. Experimente diferentes ingredientes e descubra novos sabores. Com um pouco de prática, você pode se tornar um verdadeiro mestre cervejeiro!
